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Tarte tatin pomme, raisin sec, oignon grelot improvisée.

par Les Recettes d'Alicia 20 Février 2010, 10:30 Entrées

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P2182005Un soir de la semaine, des amis m'informent qu'ils viennent boire l'apéro à la maison (quel bonheur, j'aime les apéros improvisés ).

Avant leur arrivée, je décide de préparer un petit repas improvisé pour leur faire une surprise (mais bien sûre pas le temps de faire les courses ).

Donc, j'innove :

Ingrédients (4 personnes) :
P2182006
1 pâte feuilletée toute prête
2 pommes vertes
1 fond de raisins sec
~24 oignons grelots
10cl d'armagnac
beurre
sucre

Recette :

Mettre un peu de beurre à fondre dans une poèle,
Eplucher les pommes et les couper P2182004.JPGen petits dés,
Les mettre dans la poèle, laisser dorer en remuant régulièrement,
Ajouter l'armagnac, les raisins secs,
Réserver le tout dans un plat à part,

Eplucher les oignons grelots,

Toujours dans la même poèle :
Remettre du beurre et le laisser fondre,
Ajouter les oignons grelots avec une cuillère à soupe de sucre,
Les laisser fondre à feu doux avec le couvercle,
Mélanger de temps en temps,
P2182007
Préchauffer le four Th° 6/7 (200°C),
Dérouler la pâte feuilletée, la couper en 4,

Prendre 4 moules individuels,
Etaler du confit de figue,
Disposer des petis morceaux de beurre,
Puis au centre les oignons grelots, entourés des morceaux de pomme verte,
Recouvrir du quart de pâte feuilletée,
Poser quelques morceaux de beurre,

Enfournez ~20 min.
C prêt.
P2182008

Variante :

Mes fonds de placard ne m'ont pas permis de faire une belle présentation.
Je vous conseille de présenter la tarte accompagnée de salade verte, et pourquoi ne pas rajouter des pignons grillés ou pas, ou des raisins secs, du fromage de chèvre grillé sur des petits toasts ....

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commentaires

stephimat 21/02/2010 06:19


tres bonne impro ! ils ont du être ravi tes invités!


Les Recettes d'Alicia 21/02/2010 10:48


COucou, j'avais un peu peur avec une entrée sucrée mais ils ont aimé.
Biz et bon dimanche.


lens62 20/02/2010 17:09


elle doit être bonne mais je m'aime pas l'alcool dans les gâteaux
à bientôt


Les Recettes d'Alicia 21/02/2010 10:51


Coucou, merci pour ta visite,
Pas de problème, tu peux faire la même recette sans alcool, ce sera tout aussi bon.
BOnne journée.
Alicia


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