Maman, blogueuse, passionnée par le cake design et les gâteaux en pâte à sucre. Je partage mes tutoriels et recettes de génoises, ganaches, curd...ainsi que d'autres gourmandises sucrées. Retrouvez aussi quelques recettes faciles salées pour faciliter le quotidien de mamans débordées.

Endives au jambon

par Les Recettes d'Alicia 19 Mars 2014, 09:00 endives jambon rapide plat

10 endives moyennes

5 tranches de jambon

Béchamel

Gruyère rapé

Sel, poivre , 2 sucres

Facultatif : persil

Béchamel ultra-light et ultra-rapide

Ingrédients : 30cl de lait demi-écrémé 1 cuillère à soupe de maïzena Noix de muscade Sel Poivre Recette : Délayer la maïzena dans le lait, Ajouter noix de muscade, sel, poivre, Bien mélanger sur feu moyen jusqu'a obtenir une consistance crémeuse, C'est prêt !!! Idéal pour des lasagnes, gratins, crêpes ...

http://recettesfaciles.over-blog.net/bechamel-ultra-light-et-ultra-rapide#

Enlever les 1ères feuilles des endives et couper les pieds,

Les faire cuire ~20 min dans de l'eau bouillante avec 2 sucres (qui enlèvent l'amertume),

Égoutter les endives,

Préparer une béchamel light (faire chauffer 1/2l de lait avec de la maïzena, de la noix muscade, sel et poivre, sans cesser de mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème) ou votre béchamel habituelle.

Couper les tranches de jambon en 2,

Mettre 1/2 tranche de jambon autour de chaque endive,

Préchauffer four a 210°C ,

Dans un plat allant au four

Verser ~1/3 de la béchamel, disposer à plat les endives / jambon et recouvrir du reste de béchamel,

(Facultatif : mettre du persil ciselé),

Recouvrir de gruyère et enfourner.

C'est prêt !

Bon appétit!!!

Endives sauce roquefort

Ingrédients (2 personnes) : Recette : Nettoyer les endives en enlevant les première "feuilles", Les couper en deux dans le sens de la longueur, Dans un poèle anti-adhésive, faire fondre une noix de beurre, Ajouter les demis endives, et les faire dorer ~4minutes par face, Ajouter une noisette de beurre, puis les champignons de paris, sel, poivre, ciboulette, Et faire dorer le tout, encore ~8min en remuant régulièrement, Ajouter les morceaux de roquefort, la crème fraîche, Laisser fondre le roquefort et réduire la sauce quelques minutes à feu doux.

http://recettesfaciles.over-blog.net/article-endives-sauce-roquefort-51577238.html