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Tartare de saumon

par Les Recettes d'Alicia 17 Octobre 2015, 06:00 Plats entrée poisson saumon tartare

Bonjour,

 

Voici mon petit plaisir du jour ! J'adore tout ce qui est tartare de poisson, de viande ...

L'autre jour en poissonnerie de supermarché, j'ai trouvé des pavés de saumon frais à prix très intéressant, vous connaissez le "j'optimisme" ;-) à 1euros le petit pavé de saumon.

J'ai eu comme une envie soudaine de le manger cru. Grand bien m'a pris, c'était simple à faire et c'était un régal !

Parlons peu parlons recette !!!

Ingrédients pour 2 personnes :

3 petits pavés de saumon (2 s'ils sont gros),

1/2 échalotte,

3 tranches de comté,

sel, poivre 5 baies,

Quelques feuilles de basilic,

2 citrons.

Tartare de saumon

Tartare de saumon

Recette :

Retirer la peau du saumon, bien enlever toutes les arêtes,

Couper le saumon en petit dès,

Peler et émincer finement l'échalotte,

Couper en petits dès le comté,

Ciseler le basilic,

Mélanger tous les Ingrédients,

Saler, poivrer,

Presser 2 petits citron, mettre le jus dans un petit récipien,

Présenter joliement le tartare,

Servir,

Juste avant de déguster, verser du jus de citron sur le tartare de saumon.

 

C'est prêt !!!

Bon appétit !

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commentaires

mélie melo en cuisine 17/10/2015 23:37

hummm j adore !! bonne soirée bises

Les Recettes d'Alicia 26/10/2015 16:46

Oui, moi aussi, mon mari me ramène régulièrement du poisson frais,bonheur, bon celui la sort du poissonnier bien sûr

la nonna 17/10/2015 13:11

sans moi aujourd hui, bisous

Les Recettes d'Alicia 26/10/2015 16:47

je sais que quand c'est poisson ce n'est pas pour toi

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