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Voici une recette que j'ai trouvé sur le site "Le journal des Femmes", ces petits pots sont délicieux, la meringue est, à mon goût, un élément
facultatif.
Ingrédients ( pour 4 pers.) :
1/2l de lait
60g de farine
80g de sucre
2 oeufs
2 citrons
1 sachet de sucre vanillé
Recette :
Faire chauffer le lait,
Pendant ce temps, mélanger les jaunes d'oeufs et sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse,
Y incorporer petit à petit la farine,
Verser le lait,
Bien mélanger le tout,
Mettre la préparation dans une casserole, chauffer à feu doux en remuant sans cesse,
Laisser cuire jusqu'à ce que la crème fasse de petits bouillonements,
Pressez les deux citrons, les ajouter à la crème,
Bien mélanger,
Mettre la crème dans des ramequins individuels,
Laisser au réfrigérateur au moins deux heures,
Puis, monter les blancs en neige,
Y incorporer le sucre vanillé,
Disposer la meringue sur chaque ramequin,
Enfourner, dans four préchauffé Th6-7 (200°), pendant 8 min,
Puis placer sous le grill pour faire dorer la meringue.
C'est prêt !
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