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Ingrédients pour 4 personnes :
4 escalopes de poulet
4 tranches de fromage pour croque monsieur
~2 tranches de jambon cru
Sel, poivre,
2 cuill. à soupe d'Épices mexicaines (type Ducros),
1 cuill. A soupe d'Ail en poudre,
4 cuill.a soupe de parmesan,
1/4 su sachet de panure,
1 ou 2 œufs
Recette :
Mélanger les épices, le parmesan, l'ail, sel, poivre,
Couper les escalopes en leur milieu pour les déplier et les affiner,
Au centre de chaque escalope, disposer un fromage, une grosse pincée du mélange épices/parmesan/ail..., les morceaux de jambon cru,
Replier les escalopes comme à l'origine, et taper dessus avec une fourchette pour les aplatir,
Ajouter la panure au mélange épices/parmesan ...
Casser le ou les œufs dans un récipient, les battre à la fourchette,
Mettre à chauffer un filet d'huile d'olive ou une noisette de beurre dans une poêle anti-adhésive,
Tremper chaque face d'escalope dans l'œuf, puis dans le mélange épices/parmesan/panure..., et faire cuire chaque face à feu moyen ~7min,
C'est prêt !
Accompagné d'une salade verte, plait autant aux petits qu'aux grands,
Bon appétit !!!
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