Avec les citrons, on peut faire beaucoup de bonnes choses, du salé comme du sucré ( Miam de bonnes tartes et tartelettes au citrons, du lemon curd, du limoncello, des fondants au citron, des papillotes de poisson, du poulet au citron ...).
Avec la poudre de citron, vous pourrez confectionner des sels ou sucres aromatisés, saupoudrer vos poissons, poulets pour amener un goût citronné, saupoudrer vos dessert, yaourts, salades de fruits, les vinaigrettes ...
Ingrédients :
Des zestes de citrons (avec mes 2 citrons j'ai obtenu ~3g de poudre de citron)
Recette :
Préchauffer le four à 100°C (Th 3/4),
Prélever les zestes des citrons (très fins, le blanc apporte un mauvais goût d'amertume),
Les disposer sur une grille recouverte de papier sulfurisé,
Enfourner entre 60 et 90 min (les zestes vont sécher, se recourber et réduire de taille),
Sortir du four, laisser refroidir,
Mixer le plus finement possible (vous obtiendrez quelques grammes de poudre de citron ~2,3).
C'est prêt !
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CITRON - Les recettes d'Alicia
Recettes, rapides, simples, faciles, cuisiner avec les fonds de placard et selon les envies, gourmandises ...
Retrouvez d'autres recettes sucrées salées avec du citron en cliquant sur le lien.
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Cupcake citron mascarpone - Les recettes d'Alicia
1ère ETAPE : PREPARER LE CUPCAKE. Ingrédients cupcakes (une vingtaine de mini cupcakes) : 2 oeufs, 100g de beurre 100g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 120g de farine, 1 cuill. a café d'ar...
http://recettesfaciles.over-blog.net/cupcake-citron-mascarpone
Laissez vous tenter par ces délicieux cupcakes au citron
Préparez un bon panier gourmand avec :
le sucre aromatisé à la vanille,
les sucres décoratifs en forme de cœur fait maison,
les mendiants chocolat praliné
Et avec cette poudre, créez du sucre citron, du sel citron, et une délicieuse huile d'olive parfumée au citron (des mélanges qu'il faut conserver un bon moment pour que la dégustation soit meilleur !)
Découvrez les recettes en cliquant sur les liens.