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Cupcakes vanille cœur framboise toy story

par Les Recettes d'Alicia 4 Juin 2014, 08:00 toy story cupcake vanille anniversaire enfant framboises cupcakes

Cupcakes vanille cœur framboise  toy story

1ère ETAPE : PREPARER LE FRAMBOISE CURD QUI GARNIRA LE COEUR DU CUPCAKE

Framboise curd :

Ingrédients :

200g de framboises fraîches ou décongelées,

60g de sucre,

3 œufs,

1 cuill à soupe de maïzena

Recette :

Mettre tous les ingrédients dans un blender ou mixeur,

Mixer le tout,

Mettre le mélange dans un récipient allant au micro-onde,

Chauffer le mélange 3 fois une minute au micro-onde en mélangeant bien entre chaque minute.

2ème ETAPE : PREPARER LE CUPCAKE.

Ingrédients cupcakes (une vingtaine de mini cupcakes) :

2 oeufs,

100g de beurre

100g de sucre,

1 sachet de sucre vanillé,

120g de farine,

1 cuill. a café d'arôme vanillle,

1/2 sachet de levure chimique,

Recette :

Préchauffer four Th6 (180°C),

Faire fondre le beurre,

Faire blanchir les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé,

Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure, l'arôme,

Beurrer les moules ou disposer des caissettes en papier,

Verser la préparation dans les moules jusqu'au 2/3,

Ajouter au milieu une cuillère à café de framboise curd,

Enfourner ~15min,

cupcakes vanille coeur framboise

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3ème ETAPE : PREPARER LE TOPPING

Ingrédients :

100g de fromage frais (type philadelphia, st morêt ...),

40g de sucre glace

facultatif : ajouter une goutte ou pincée de colorant rouge ou rose

Recette :

Bien mélanger le fromage et le sucre glace, de manière à obtenir une consistance homogène,

Disposer dans une poche à douille muni de la douille de votre choix.

4ème ETAPE : METTRE EN FORME LE CUPCAKE

Démouler les cupcakes une fois refroidis ( les retirer ou non des caissettes en papier selon votre plaisir),

Recouvrir avec le topping au fromage.

J'ai trouvé sur Internet des pages imprimées avec différents logos (ici toy story) mangeables qui sont en papier de riz qu'il ne restait plus qu'à découper pour décorer mes cupcakes.

C'est prêt !

Régalez vous bien les gourmands !!!

cupcake toy story

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