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Soupe de courge butternut

par Les Recettes d'Alicia 26 Décembre 2013, 08:00 soupe courge potiron butternut

C'est la magnifique période des fêtes de fin d'année, période ou l'on mange de merveilleux repas super bons et caloriques, des chocolats, ça me donne envie de vous publier pendant ces 2 semaines une série de soupes pour se faire du bien.

Soupe de courge butternut

800g potiron

2 carottes

1 oignon

1 pomme de terre

1 bouillon de volaille

25cl d'eau

Soupe de courge butternut

Rincer rapidement la courge, la couper en morceaux, laisser la peau et la cuire dans l'eau bouillante ~20 min,

Enlever la peau une fois la courge cuite, ce sera beaucoup plus facile,

Faire revenir dans un filet d'huile d'olive l'oignon émincé,

Ajouter et faire revenir les carottes et les pommes de terre pelées coupées,

Ajouter le bouillon et l'eau,

Ajouter la courge après avoir enlevé la peau,

Mixer le tout,

C'est prêt !

Bon appétit !!!

commentaires

Sophied 03/01/2014 09:35

Bonjour, je te remercie pour ta visite sur mon blog. Je découvre le tien par la même occasion et toutes ces bonnes recettes de soupe me mettent l'eau à la bouche. Après les fêtes, tu as raison il faut redevenir raisonnable. Meilleurs vœux pour 2014 et je m'inscrit tout de suite à ta newsletter. A bientôt

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