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C'est la magnifique période des fêtes de fin d'année, période ou l'on mange de merveilleux repas super bons et caloriques, des chocolats, ça me donne envie de vous publier pendant ces 2 semaines une série de soupes pour se faire du bien.
800g potiron
2 carottes
1 oignon
1 pomme de terre
1 bouillon de volaille
25cl d'eau
Rincer rapidement la courge, la couper en morceaux, laisser la peau et la cuire dans l'eau bouillante ~20 min,
Enlever la peau une fois la courge cuite, ce sera beaucoup plus facile,
Faire revenir dans un filet d'huile d'olive l'oignon émincé,
Ajouter et faire revenir les carottes et les pommes de terre pelées coupées,
Ajouter le bouillon et l'eau,
Ajouter la courge après avoir enlevé la peau,
Mixer le tout,
C'est prêt !
Bon appétit !!!
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