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Bonjour les Gourmands,
Aujourd'hui, je partage avec vous ma recette de soupe gourmande qui plait à toute la famille, ce n'est bien sûr pas la plus légère des soupes, mais elle est remplie de bonnes vitamines.
Parlons peu, parlons recette ;-)
Ingrédients (4 personnes) :
2 saucisses fumées,
4 demi poireaux (j'ai utilisé principalement le côté vert, mais vous pouvez en mettre 2 entiers),
3 carottes,
2 pommes de terre,
Facultatif : 1 branche de céleri (variez les légumes selon vos envies),
2 bouillons de volaille, poule ... dégraissés ou pas,
De l'eau,
1 cuill à soupe de crème fraiche ou de fromage à tartiner par assiette,
1 pincée de gruyère rapé par assiette.
Recette :
Couper les saucisses en rondelles,
Nettoyer, peler, couper les légumes,
Dans une cocotte minute :
Faire dorer les rondelles de saucisses sans ajout de matière grasse,
Les retirer et les mettre de coté,
Mettre tous les légumes dans la cocotte, avec les bouillons,
Recouvrir d'eau à ras,
Fermer la cocotte, après le sifflement, cuire 15-20 minutes,
La soupe est cuite,
Réchauffer les saucisses,
Servir dans l'assiette creuse la soupe, la crème fraiche, les saucisses et le fromage rapé.
C'est prêt !
Bon appétit !!!
A vous de voir si vous souhaitez ajouter du sel ou pas.
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