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Bûche de noêl façon tarte au citron

par Les Recettes d'Alicia 18 Décembre 2013, 09:00 buche de noel citron lemon curd tarte au citron facile

Bûche de noêl façon tarte au citron
Bûche de noêl façon tarte au citron

Ingrédients :

Lemon curd (sorte de confiture de citron gourmande) :

Jus de 4 citrons

Zest rapé de 2 citrons

150g de sucre en poudre

3 œufs

1 cuill. a soupe de maïzena

Roulé :

6 œufs

200g sucre

160g farine

3 grosses poignées d'amandes effilées

Meringue :

3 blancs d'œuf

150g de sucre glace

1 pincée de sel

1 poignée d'Amandes effilées

Déco :

Paillettes alimentaires vertes

Bûche de noêl façon tarte au citron

Recette :

Lemon curd :

Mélanger les ingrédients dans l'ordre suivant :

Jus de citron, zest de citron, sucre, œufs, maïzena,

Mettre le mélange au micro-onde 3 fois 1 minute, en mélangeant bien entre chaque minute

Roulé :

Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel,

Dans un cul de poule, faire blanchir les jaunes d'œuf avec le sucre,

Ajouter la farine, mélanger,

Insérer délicatement les blancs en neige,

Préchauffer four Th 6-7 (200°C),

Beurrer un plat ou disposer du papier sulfurisé sur une plaque de four,

Disposer les amandes,

Verser la préparation et bien l'étaler,

Enfourner 20-25min,

Laisser à peine refroidir, démouler,

Étaler une couche épaisse de lemon curd du côté doré ( j'aime les roulés à l'envers),

Et rouler de suite le gâteau,

Meringue :

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel,

Puis ajouter petit a petit le sucre glace,

Disposer la meringue sur le roulé de préférence avec une poche a douille,

Y déposer des amandes,

Enfourner sous le grill du four ~10min,

Saupoudrer de paillettes alimentaires,

C'est prêt !

Bon appétit !!!

Bûche de noêl façon tarte au citron

commentaires

Delphine 21/12/2013 19:23

Coucou.
Alors là tu me tentes trop car en tartes j'adoooore trop.
A voir car une autre me plaît aussi mais étant donné qu'il y a plusieurs fêtes, plusieurs bûches peuvent-être faites!!!!
Bonnes fêtes de fin d'année.
Bisous

Les Recettes d'Alicia 23/12/2013 08:38

Coucou,
Super, tu me diras ce que tu en penses et tu m'enverras une petite photo pour que je la publie sur mon blog.
Régale toi bien

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