Maman, blogueuse, passionnée par le cake design et les gâteaux en pâte à sucre. Je partage mes tutoriels et recettes de génoises, ganaches, curd...ainsi que d'autres gourmandises sucrées. Retrouvez aussi quelques recettes faciles salées pour faciliter le quotidien de mamans débordées.

Gateau pate a sucre au chocolat

par Les Recettes d'Alicia 9 Avril 2014, 08:00 gateau pate a sucre fleur pate a sucre tuto pate a sucre

Ingrédients :

Gâteau :

200g chocolat noir pâtissier,

100g beurre,

3 œufs,

50g farine,

100g sucre en poudre,

Ganache :

200 g chocolat praliné,

25cl crème fraiche,

1 cuill à soupe de beurre,

Déco :

Quelques billes de sucre,

Deco de sucre,

Pate à sucre rouge et blanche du commerce ou fait maison,

Lien de la recette de la pate à sucre maison en bas de cet article.

Recette :

Gâteau :

Préchauffer four a 180° (th6),

Faire fondre chocolat et beurre à feu doux dans une casserole,

Battre sucre et œufs puis ajouter la farine,

Ajouter le mélange chocolat / beurre fondu,

Bien mélanger le tout,

Enfourner ~20 min.

Démouler après refroidissement du gateau.

Ganache :

Faire chauffer crème et beurre,

Ajouter les carrés de chocolat, les faire fondre à feu doux en mélangeant,

Laisser refroidir,

Une fois le tout refroidi, recouvrir le gateau de ganache chocolat en l'étalant de façon homogène,

Étaler la pate à sucre et recouvrir le gateau avec, découper le surplus,

Couper de petits cercles de petites tailles pour former la fleur,

Placer les cercles en les superposants légèrement et en partant de l'extérieur,

Dessiner le cœur de la fleur avec de petites billes de sucre,

Coller les décorations de sucre sur les côtés avec une goutte d'eau,

C'est prêt !

Régalez vous bien !!!

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