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Ingrédients :
1 chou fleur
60cl de lait demi-écrémé
2 cuillères à soupe de maïzena
Noix de muscade
Sel
Poivre
4 gressins et 80g de parmesan ( ou une panure classique, ou simplement du fromage rapé)
Facultatif : quelques feuilles de basilic frais.
1 - Cuire le choux fleur nettoyé, coupé en bouquets, dans l'eau bouillante salée 20min,
2- Pendant que le choux fleur cuit, préparer la béchamel allégée :
Recette :
Délayer la maïzena dans le lait,
Ajouter noix de muscade, sel, poivre,
Bien mélanger sur feu moyen jusqu'a obtenir une consistance crémeuse,
3 - Préparer la panure,
Il me restait des gressins,
Ecraser 4 gressins,
Ajouter 80g de parmesan rapé, et un peu de basilic frais haché,
4- Mettre les ingrédients dans un plat a gratin :
Mettre le chou fleur bien égoutté,
Recouvrir avec la béchamel,
Disposer sur le dessus la panure,
Enfourner ~20 min a 200•C (Th6/7) dans le four préchauffé.
C'est prêt , rapide et léger !
Bon appétit !!!
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