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Quel bonheur de trouver de belles tomates cœur de bœuf à 1€ le kg, j'adore m'en servir en salade mais aussi pour faire une bonne sauce tomate maison, il n'y a rien de meilleur !!!
2 oignons
1 gousse d'ail
4 gros champignons de Paris
Huile d'olive
1kg de tomates cœur de bœuf
Sel, poivre, basilic
1 sucre
Recette :
Émincer l'oignon et les champignons, écraser l'ail,
Peler les tomates et les couper en morceaux grossiers ( pour les cœur de bœuf, la peau se détache généralement facilement, sinon monder les tomates c'est à dire retirer la peau de la tomate après l'avoir plongée quelques secondes dans l'eau bouillante),
Faire revenir dans un filet d'huile d'olive les oignons émincés,
Ajouter l'ail écrasé, les champignons émincés, les faire suer,
Puis ajouter les tomates pelées ainsi qu'un sucre (pour enlever l'acidité),
Laisser cuire à feu moyen pendant ~40min,
Saler, poivrer, ajouter du basilic ciselé,
C'est prêt!
Bon appétit !!!
A suivre très prochainement recette de lasagnes aux blettes avec sauce tomate maison.
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Ingrédients (2 personnes) : Riz 1 bloc de foie gras de ~50g 1 brique de crème fraîche légère 20cl 1 cuill. à café de Maïzena 2 badianes (anis étoilée) par pers. Sel, poivre Recette : Cuire le riz, Pendant ce temps,...
http://recettesfaciles.over-blog.net/article-riz-sauce-foie-gras-49876181.html
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