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Ingrédients (2pers.) : 
2 pavés de saumon
4 petites courgettes du pays, lavées et émincées finement,
2 carottes pelées et émincées finement,
4 petites pommes de terre, 
6 tomates cerises,
1 et 1/2 citron
ciboulette, sel, poivre, huile d'olive,
Papier aluminium
Recette :
Préchauffer le four Th°7 (210°C),
Peler, couper en dès et nettoyer les pommes de terre,
Les disposer dans 2 carrés d'aluminium,
Saler, poivrer, ajouter le jus d'1/2 citron, un filet d'huile d'olive, de la ciboulette,
Fermer la papillote et enfourner pour 1H.
Préparer deux nouveaux carrés d'aluminium,
Disposer les courgettes et carottes (lavées et émincées finement),
Saler, poivrer, ajouter le jus d'1/2 citron, un filet d'huile d'olive, de la ciboulette,
Disposer par dessus, les filets de saumon,
Ajouter de nouveau un petit filet d'huile d'olive, ciboulette, sel, poivre, jus d'1/2 citron,
Décorer chacune de 3 tomates cerises,
Fermer les papillotes et enfourner pour ~30min.
C'est prêt ! Light et bon.
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