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Bonjour les Gourmands,
Et voici un nouveau test de recette très concluant !!!
Après avoir fait et refait la délicieuse recette de ganache au caramel beurre salé au chocolat blanc (recette ici), je me décide enfin de tester quasi la même recette mais avec du chocolat noir.
Bilan : voici un mélange très subtil qui fait découvrir dans un premier temps la saveur du caramel beurre salé, et dans un deuxième temps la saveur du chocolat noir. C'est vraiment un très bon mélange.
SI vous préférez vraiment mettre en avant le goût du caramel beurre salé, optez plutôt pour la recette avec chocolat blanc (ici).
Parlons peu, Parlons Recette :
Ingrédients :
100g de sucre
10cl d'eau
30 g de beurre salé à température ambiante
4 cuill. à soupe de crème liquide à température ambiante
100g de chocolat noir
Recette :
Mettre sucre + eau dans un casserole,
Chauffer et mélanger jusqu'à ce que le mélange commence à roussir,
Retirer du feu,
Ajouter le beurre salé, bien mélanger,
Ajouter la crème fraîche, bien mélanger,
Ajouter le chocolat noir en morceaux et bien l'incorporer à l'aide d'une maryse,
Laisser totalement refroidir,
C'est prêt !!!
Niveau quantités :
Je multiplie cette recette par 2 pour garnir 2 étages d'une génoise de 15cm de diamètre ...
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Ganache caramel beurre salé - Les recettes d'Alicia
NOUVEAU MA CHAINE YOUTUBE > "Les Recettes d'Alicia"< https://www.youtube.com/channel/UCPUuJLWXlSMICoSk4JAtwZA Bonjour les Gourmands, J'ai enfin trouvé ma parfaite recette de ganache au caramel ...
http://recettesfaciles.over-blog.net/ganache-caramel-beurre-sale
Retrouvez ci-dessous le lien pour consulter toutes mes autres recettes de ganaches.
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Enfin, un p'tit commentaire, un avis, un conseil, m'informer que vous avez testé une recette, c'est plus bas ;-))))
Merci pour votre visite.
A bientôt.
Alicia
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