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Rice Krispies Treat ( RKT ) ou croustillant à modeler pour le cake design

par Les Recettes d'Alicia 1 Octobre 2014, 08:00 croustillant à modeler cake design RKT Rice Krispies Treat pate a sucre gateau anniversaire la reine des neiges chateau

croustillant à modeler

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Quelques infos sur le RKT (Rice Krispies Treat) :

Il y a quelques temps, j'ai découvert le RKT pour le travail de la pâte à sucre. Je découvre différentes manières de travailler la pâte à sucre sans cesse, c'est très intéressant.

Le RKT est une base pour le modelage en cake design, c'est un croustillant qui a le gout d'une barre céréalière que l'on entoure de pâte à sucre. Il peut remplacer une génoise complète ou être uniquement utilisé sur une partie du gâteau pour réaliser une forme.

Le RKT est un mélange de chamallow, de céréales (ici au chocolat, mais on peut aussi le faire avec des céréales natures) et d'huile de tournesol.

Il se prépare tout simplement au micro-onde.

Pour le travailler avec le mains, il faut s'enduire les mains d'huile. Pour ma part, je l'ai travaillé avec une cuillère enduite d'huile et mis dans du papier cuisson pour qu'il n'adhère pas et pour qu'il se démoule facilement.

Dans le travail du RKT que vous pouvez voir en photo, je l'ai travaillé directement dans un moule (un verre en verre, rien de plus) qui n'est pas parfait, mais il est aussi possible de couper le RKT pour obtenir la forme désirée.

RKT

RKT

Ingrédients :

300g de Chamallow

3 cuillère à soupe d'Huile de Tournesol

300 g de riz soufflé (Céréales type coco pops)

Rice Krispies Treat

Rice Krispies Treat

Recette :

Mettre le chamallow et l'huile dans un plat allant au micro-onde,

Chauffer au micro-onde jusqu'à ce que les chamallow aient fondu (le temps dépend de votre micro-onde), regarder toutes les 10 secondes, mélanger avec une cuillère à soupe que vous avez préalablement trempé dans l'huile,

Le Chamallow aura gonfler,

Insérer le riz soufflé et bien mélanger.

Faire immédiatement vos formes dans vos moules recouverts de papier cuisson, ou faire un bloc que vous couperez après selon la forme désirée.

Rice Krispies Treat

Rice Krispies Treat

Croustillant à modeler

Croustillant à modeler

Rice Krispies Treat ( RKT ) ou croustillant à modeler pour le cake design

Pour voir le gâteau terminé :

rendez vous ici, le château de la Reine des Neiges (Elsa, Anna)

Retrouvez aussi :

Cupcake vanille coeur framboise Toy Story

Tutoriel pate à sucre Mr Patate

Biscuits sablés Mickey

A bientôt !

Vos commentaires, vos avis, partages, tweet, like ... font vivre mon blog, n'hésitez pas, merci.

Alicia

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commentaires

Oum imran 12/04/2017 09:47

Bonjour. Peut on réaliser le rkt 4 jours avant la dégustation?

Les Recettes d'Alicia 13/04/2017 10:20

Bonjour. Ouiii même 2 bonnes semaines dans une boîte bien fermée. A bientôt

la nonna 01/10/2014 10:21

merci de la recette

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