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> "Les Recettes d'Alicia"<
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Bonjour les Gourmands,
Voila un bon moment que je veux mettre à jour mon 1er article sur le RKT (ici), car depuis, j'ai fait de nombreux tests comme vous allez pouvoir le découvrir.
Mais le RKT qu'est ce que c'est ?
Rice Krispies Treat (RKT) ou croustillant à modeler.
C'est un mélange de chamallow et de céréales, qui ressemble à un bon goût de barre céréalière.
On peut le réaliser principalement avec 2 types de céréales, les céréales de riz soufflés natures ou au chocolat type Coco Pops.
A quoi ça sert ?
A modeler des formes, a faire du 99% voir 100% alimentaire dans nos gâteaux, ça peut remplacer des boules en polystyrène, ça réduit le poids lorsque l'on remplace de la pâte à sucre par du RKT...
Conservation ?
Environs 2 semaines bien emballé dans du film alimentaire ou dans une boite hermétique.
Ne pas réfrigérer, ça ferait ramollir les céréales
Comment l'utiliser ?
J'ai fait de nombreux tests :
- j'ai testé les céréales natures et ceux au chocolat, et ma préférence et celle des enfants est le RKT au chocolat,
- j'ai testé d'ajouter du nutella, c'est gourmand et c'est bon (la recette est en photo un peu plus bas),
- pour essayer de lisser au mieux, j'ai testé :
>>>>de recouvrir avec du chocolat fondu (donc chaud), ça faisait fondre le mélange,
>>>>de recouvrir avec de la ganache de couverture, c'est pas mal, ça fait une bonne couche d'accroche, ça donne bon goût, mais ça réduit la durée de conservation,
>>>>sans rien, il faut mettre une couche un peu plus épaisse de pâte à sucre, une fois la forme obtenue, il suffit de bien lisser avec le lisseur en plastique.
Recette ?
(petit conseil : peser les céréales avant les chamallows pour ne pas vous faire avoir par la quantité)
300g de Chamallows
3 cuillère à soupe d'Huile de Tournesol (facultatif, je réduis la quantité, voir parfois je n'en mets pas du tout)
300 g de riz soufflé (Céréales type coco pops)
C'est donc du tant pour tant : 100g et 100g : 200g et 200g ...
Mettre le chamallow et l'huile dans un plat allant au micro-onde,
Chauffer au micro-onde +/-30sec, les chamallows vont au moins doubler de volume, puis redégonfler à la sortie du micro-onde,
Insérer les céréales et bien mélanger avec une cuillère préalablement huilée,
Faire immédiatement vos formes dans un moule ou bien mouler le RKT avec vos mains selon la forme désirée.
Lécher sécher au moins 1/2 journée (si besoin après séchage, vous pourrez découper le RKT à la forme désirée).
Retrouvez ci-dessous une grande partie de mes réalisations en Croustillant à modeler.
Ci-dessous, le camion de Sam le Pompier en RKT, retrouvez le gâteau complet ici (clic).
gateau sam le pompier
Ci-dessous 2 gâteaux sur le thème de Nemo, dont la tête de la tortue, le requin et la raie sont réalisés en RKT.
Le gâteau au complet et ses recettes sont ici (clic)
Et un p'tit tutoriel photo pour réaliser la célèbre tortue du dessin animé Nemo est ici (clic).
gateau Nemo
Ci-dessous, un p'tit sac à main réalisé en RKT et retrouvez le joli gâteau au complet ici (clic).
gateau sac
Ci-dessous, un gâteau Peter Pan et Jack le pirate, que vous pouvez retrouver ici (clic), avec plusieurs recettes.
Le bateau du Capitaine Crochet et le chapeau de Peter Pan sont en RKT.
gateau Peter pan
Ci-dessous un gâteau pour une jeune femme passionnée de boxe et féminine, les gants sont en RKT, et le gâteau et ses recettes se trouvent ici (clic).
gateau boxe
Ci-dessous, mon amie me demande de lui réaliser la voiture de Flash Mac Queen du célèbre dessin animé de Cars, mais à une période ou le temps me manquait +++
Du coup, pour prendre de l'avance une jolie voiture réalisée en RKT et un gâteau plus rapide à réaliser.
Pour voir le gâteau entier, c'est par là (clic).
gateau cars
Sur mon gâteau de Big Héro, BAYMAX était en RKT,
Retrouvez le tutoriel pour réaliser Baymax ici (clic),
et le gâteau complet ici (clic).
gateau big hero
Ci-dessous, le lit de Andy de Toy Story et la fusée de Buzz l'éclair sont aussi réalisés en RKT.
J'ai réalisé un tuto pour le lit que vous pouvez retrouver ici (clic),
gateau toy story
Ci-dessous, le patin de Soy Luna en cours de préparation, pour voir le gâteau complet et ça vaut le détour,c'est ici (clic).
Roller Soy Luna RKT
Ci-dessous, un gâteau sur le thème des îles, l'île et le tronc du palmier ont été réalisé en RKT, pour voir le gâteau complet c'est ici (clic).
gâteau des îles
Ci-dessous, mon tout premier essai en RKT pour réaliser un château de la Reine des Neiges en pâte à sucre, retrouvez le gâteau complet ici (clic).
Gateau La Reine des Neiges
Gateau Sonic
Des gâteaux ont aussi été fait récemment avec du RKT, d'autre sont en cours, dont, le gâteau de Halloween ou les têtes de mort, le fantome et la citrouille sont en RKT,
Mais, j'ai aussi réalisé un super gâteau sur le thème du monde de Dory pour mon fils, pour lequel il y a beaucoup de travail, beaucoup de personnages différents,et dont la parution paraîtra plus tard.
J'ai aussi fait un gâteau sur le thème de l'été avec une coupe et j'ai en cours un gâteau pour une baby shower avec un ourson en RKT.
J'espère que cet article pourra vous aider, que vous le trouverez assez complet.
Je vous rappelle que je ne suis pas pro, mais passionnée, si vous avez des questions, j'y répondrai autant que possible et dès que possible.
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Enfin, un p'tit commentaire, un avis, un conseil, m'informer que vous avez testé une recette, c'est plus bas ;-)))))
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