Maman, blogueuse, passionnée par le cake design et les gâteaux en pâte à sucre. Je partage mes tutoriels et recettes de génoises, ganaches, curd...ainsi que d'autres gourmandises sucrées. Retrouvez aussi quelques recettes faciles salées pour faciliter le quotidien de mamans débordées.

Crêpes et garnitures

par Les Recettes d'Alicia 2 Février 2015, 08:33 crepes chandeleur plat dessert

C'est la chandeleur, jour des crêpes, miam, miam !!

Voici une bonne recette de crêpes :

Pate a crêpes - Les recettes d'Alicia

Dimanche, n'oubliez pas, c'est la chandeleur ! Alors à vos poêles !!! 250g farine 1/2l lait 3 œufs 1 cuill. a soupe d'huile de tournesol Une pincée de sel 1 cuilĺ à soupe de rhum (pour moi c'est vodka vanillé pour les crêpes sucrées) 2 cuill à soupe de...

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Pour les garnir, voici des recettes faciles, rapides a réaliser et très bonnes :

Caramel beurre salé, très bonté gourmand,

Lemon curd, délicieuse crème de citron comme dans la tarte au citron,

Framboise curd, une crème gourmande et colorée,

Orange curd, crème a l'orange facile, rapide,

Pour voir les recettes clic ci dessous.

Caramel beurre salé rapide et facile - Les recettes d'Alicia

Ingrédients : 100g de sucre 10cl d'eau 30g de beurre demi sel 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide Recette : Dans une casserole (de préférence anti dérapante), Mettre le sucre et l'eau, Chauffer et mélanger jusqu'à ce que le mélange commence a roussir, Enlever immédiatement du feu, Ajouter le beurre, bien mélanger, Ajouter la crème fraîche, bien mélanger.

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Lemon curd super rapide - Les recettes d'Alicia

Le lemon curd est une sorte de délicieuse confiture de citron crémeuse. Elle peut s'utiliser de nombreuses façons : en confiture, dans différents gâteaux, dans des yaourts .... Cette recette est super simple et rapide à faire. Ingrédients : Jus de 4 citrons...

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Framboise curd - Les recettes d'Alicia

Le lemon curd, le framboise curd, l'orange curd sont faciles à utiliser, dans du fromage blanc, dans des crêpes, dans un gateau roulé, dans un muffin ou tout simplement sur une tartine de pain, C'EST DÉLICIEUX ! Je vous conseille vraiment de tester mon...

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Orange curd facile rapide - Les recettes d'Alicia

orange curd Ingrédients : Jus de 2 oranges Zest rapé de 2 oranges 150g de sucre en poudre 3 oeufs 1 cuill. et demi à soupe de maizena Recette : Bien mélanger tous les ingrédients dans l'ordre indiqué ci-dessus, Mettre le mélange au micro-onde, chauffer...

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Pour des crêpes salées :

Dans un premier temps, faire cuire les crêpes, en enlevant dans la recette le rhum et les arômes,

2 manières de faire les crêpes salées :

1- cuire la crêpe d'un côté, la retourner et baisser le feu au minimum, la garnir (champignons, jambon, jambon cru, saumon fumé, gruyère, mozzarella ...), fermer la crêpe, et servir de suite.

2- cuire la crêpe, préparer une béchamel (ci-dessous les liens des recettes de bechamel light, ou classique), garnir la crêpe de béchamel et de garniture (saumon fumé, jambon, jambon cru, gruyère rapé, mozzarella, champignons, persil ...), la rouler, disposer dans un plat et enfourner dans four préchauffé a 180•C ~10min.

Béchamel ultra-light et ultra-rapide - Les recettes d'Alicia

Ingrédients : 30cl de lait demi-écrémé 1 cuillère à soupe de maïzena Noix de muscade Sel Poivre Recette : Délayer la maïzena dans le lait, Ajouter noix de muscade, sel, poivre, Bien mélanger sur feu moyen jusqu'a obtenir une consistance crémeuse, C'est prêt !!! Idéal pour des lasagnes, gratins, crêpes ...

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Béchamel classique - Les recettes d'Alicia

Ingrédients : 40g de farine 2 cuillères a soupe de farine 250ml de lait Sel, poivre, noix de muscade Recette : Faire fondre le beurre dans une casserole a feu moyen, Ajouter la farine et bien fouetter, Ajouter le lait, sel, poivre, noix de muscade, Bien...

http://recettesfaciles.over-blog.net/bechamel-classique

Bonnes crêpes et bonne chandeleur !!!