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Cupcake citrons façon tarte aux citrons

par Les Recettes d'Alicia 27 Septembre 2014, 07:00 cupcake cup cake citron recette bonbons

Cupcakes citron

Cupcakes citron

1ère ETAPE : PREPARER LE LEMON CURD QUI GARNIRA LE COEUR DU CUPCAKE

Ingrédients :

Jus de 4 citrons

Zest rapé de 2 citrons

150g de sucre en poudre

3 œufs

1 cuill. a soupe de maïzena

Recette :

Bien mélanger tous les ingrédients dans l'ordre indiqué ci-dessus,

Mettre le mélange au micro-onde, chauffer 3 fois 1minute, en mélangeant bien entre chaque minute.

2ème ETAPE : PREPARER LE CUPCAKE.

Ingrédients cupcakes (une vingtaine de mini cupcakes) :

2 oeufs,

100g de beurre

100g de sucre,

1 sachet de sucre vanillé,

120g de farine,

1 cuill. a café d'arôme vanillle,

1/2 sachet de levure chimique,

Recette :

Préchauffer four Th6 (180°C),

Faire fondre le beurre,

Faire blanchir les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé,

Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure, l'arôme,

Beurrer les moules ou disposer des caissettes en papier,

Verser la préparation dans les moules jusqu'au 2/3,

Enfourner ~15min,

3ème ETAPE : PREPARER LE TOPPING

Ingrédients :

100g de fromage frais (type philadelphia, st morêt ...),
40g de sucre glace

facultatif : ajouter une goutte ou pincée de colorant

Recette :

Bien mélanger le fromage et le sucre glace, de manière à obtenir une consistance homogène,

Disposer dans une poche à douille muni de la douille de votre choix.

4ème ETAPE : METTRE EN FORME LE CUPCAKE

Démouler les cupcakes une fois refroidis ( les retirer ou non des caissettes en papier selon votre plaisir),

Avec la pointe d'un couteau, creuser le centre du cupcake,

Le remplir avec une cuillère à café de lemon curd,

Recouvrir avec le topping au fromage,

Décorer avec des bonbons, des sucres décoratifs, de la pate à sucre ...

C'est prêt ! Régalez vous bien les gourmands !!!

cup cakes citron

cup cakes citron

commentaires

Cécile 28/09/2014 17:37

Très belle recette, ils sont tous mignons ces cupcakes! Très appétissants!

Les Recettes d'Alicia 30/09/2014 22:06

Merci beaucoup, a très vite

la nonna 27/09/2014 13:26

aie aie aieeee, quelles merveilles

Les Recettes d'Alicia 30/09/2014 22:05

Merci . Bisous bonne soirée

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