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Galette frangipane aux pommes

par Les Recettes d'Alicia 5 Janvier 2014, 09:00 Desserts

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées

100g poudre d'amande

80g beurre à température ambiante

80g sucre

2 œufs + 1 jaune d'œuf

4 pommes

5 cuill. a soupe de sucre pour les pommes

2 cuill. a soupe d'eau

Galette frangipane aux pommes

Recette :

Peler les pommes et les couper en fines lamelles,

Dans une poèle, faire un caramel avec le sucre et l'eau,

Ajouter les pommes dans le caramel,

Les cuire en remuant régulièrement pendant environs 5min,

Préchauffer four Th 7 (210•c),

Battre le beurre ramolli,

Ajouter le sucre, continuer a fouetter,

Incorporer les œufs l'un après l'autre,

Puis la poudre d'amande,

Fouetter le tout,

Étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, une pate feuilletée, la piquer a l'aide d'une fourchette,

Disposer la préparation sur le centre de la pate, l'étaler, ne pas mettre de préparation sur ~3 cm de bord,

Disposer les pommes caramélisées, et la fève

Recouvrir de la 2nde pate feuilletée,

Replier les bords ensembles,

Mettre un jaune d'œuf sur la pate du dessus et l'étaler au pinceau,

Dessiner le dessus de la galette a l'aide d'un couteau,

Cuire a 210•c pendant 15min, puis baisser thermostat a 180•C (Th6),

Et continuer la cuisson ~15min,

C'est prêt !

Bonne épiphanie !!!

Galette frangipane aux pommes
Galette frangipane aux pommes
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commentaires

Michèle 08/01/2014 05:15

Miaamm!! Je viendrais bien tirer les rois avec toi!!

Les Recettes d'Alicia 12/01/2014 00:09

viens avec plaisir ;-)

Pépite 07/01/2014 22:11

On apprécie aussi à la maison la préparation aux pommes! Cela change de la crème d'amande toute simple. Pour moi cette année elle sera au chocolat et à la pralinoise.

Les Recettes d'Alicia 12/01/2014 00:09

mmmh choco pralinoise,ca doit etre bon.
j'ai aussi fait une galette a la pralinoise le week end dernier, mais je n'avais mis que 100g de pralinoise et le goute ne ressortait pas trop.
Biz

Aline - Rusticooking 06/01/2014 20:08

Miam miam miam, que de belles recettes!!

Les Recettes d'Alicia 12/01/2014 00:07

merci, je te retourne le compliment.
A bientot

kougelhopf 05/01/2014 22:06

Très jolie galette. Bonne soirée

Les Recettes d'Alicia 12/01/2014 00:07

Merci, bon dimanche, a très bientot

ema 05/01/2014 19:19

J'en ai l'eau à la bouche ! Miam je croque dedans ! Belle soirée à toi et à bientôt !

Les Recettes d'Alicia 12/01/2014 00:06

tiens je t'en envoie une part.
Merci pour ta visite

la cuisine de cécé 05/01/2014 11:29

très joli galette!!!merci
merci de ta visite!!!!!
A bientôt!!!!

madame chocolat 05/01/2014 09:44

ma galette du jour sera aussi aux pommes

Les Recettes d'Alicia 05/01/2014 10:47

Merci pour ta visite qui me fait tres plaisir .
Pour info :
Bonjour à tous,

Je vous propose aujourd'hui de vous joindre à ma toute nouvelle

page facebook :

"Blogs culinaires"

https://www.facebook.com/blogsculinaires?ref=hl

Je vous propose de venir y présenter votre blog et publier vos recettes, c'est une page de partage.

A très vite sur la blogosphère facebook.

Les Recettes d'Alicia 05/01/2014 10:47

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