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Omelette aux asperges sauvages

par Les Recettes d'Alicia 5 Avril 2014, 07:00 omelette asperges sauvages asperges vertes

Omelette aux asperges sauvages

Ingrédients :

1 grosse poignet d'asperges sauvages,

3 petites échalotes,

2 tranches de jambon cru,

1 filet d'huile d'olive,

Sel, poivre

6 œufs

Omelette aux asperges sauvages
Omelette aux asperges sauvages

Recette :

Couper la tête de l'échalote sur une dizaine de cm, jeter le reste, les nettoyer sous un jet d'eau, les cuire dans l'eau bouillante salée quelques minutes,

Émincer les échalotes,

Couper en fines lanières le jambon cru,

Battre les œufs énergiquement, saler, poivrer,

Dans une poêle, dans un filet d'huile d'olive, faire revenir les échalotes, ajouter le jambon cru, puis les œufs battus,

Laisser cuire a couvert, éventuellement retourner à mi cuisson,

Le temps de cuisson dépend selon si vous l'aimez assez sèche ou baveuse.

C'est prêt !

Bon appétit !!!

Omelette aux asperges sauvages
Omelette aux asperges sauvages

commentaires

popom 08/03/2015 18:14

a essayer!

babakitchen 13/04/2014 11:11

ho miam miam, elle me fait super envie ton omelette !!

7 recettes 07/04/2014 19:44

Elle est terriblement appétissante, cette belle omelette!

miss chocolat 07/04/2014 12:49

rapide et bien savoureuse cette omelette :) mercii ^^

Sylvie et Marc 05/04/2014 21:31

Oh! Quelle belle omelette! baveuse à souhait! Tout ce que j'aime. Bises. Sylvie.

tissot guy 05/04/2014 16:58

je crois que se sons les asperges et pas les echalotes dans l eau bouillante merci pour la recette

nonna 05/04/2014 11:38

j adore ça, je n en ai pas trouvé une seule cette année !meme là ou en general j'en trouve, snifff

Les Recettes d'Alicia 05/04/2014 15:30

Merci Nonna pour tes visites régulière qui me font bien plaisir.
Peut etre qu'elles ne vont pas tarder à apparaitre chez toi, vu le temps que l'on a eu. bon we

ptitecuisinedepauline 05/04/2014 10:02

Que c'est bon ça!

Les Recettes d'Alicia 05/04/2014 15:29

Oui très bon et ça change. bon we

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