Maman, blogueuse, passionnée par le cake design et les gâteaux en pâte à sucre. Je partage mes tutoriels et recettes de génoises, ganaches, curd...ainsi que d'autres gourmandises sucrées. Retrouvez aussi quelques recettes faciles salées pour faciliter le quotidien de mamans débordées.

Glace comme le sunday

par Les Recettes d'Alicia 19 Septembre 2015, 06:00 Sunday glace caramel beurre salé ganache kinder caramel

Bonjour les Gourmands !

Dans mon entourage, on attend LA RECETTE de la glace façon SUNDAY, pourquoi ???

Parce qu'elle est BONNEEEEEEEEE, simple à réaliser et qu'on peut la garnir avec plein de goûts différents.

Chut, SI on reçoit, il ne faut surtout pas donner les ingrédients avant que les pots soient complètement vidés, au risque que quelqu'un au régime passe à côté de ce délice ;-)

En ce qui me concerne j'ai amené ces glaces lors d'une invitation chez des Amis, sans les garnir (et ouiiiiiiiii !), pour que chacun puisse choisir et créer sa glace, bilan comme le pot était assez grand, nombreux ont commencé avec le caramel beurre salé et la noix de pécan caramélisée, puis ont continué avec la ganache kinder, smarties et/ou petits bonbons décoratifs, pour terminer avec un coulis framboise et gavottes.

Ca vous tente ???

Je n'ai pas réalisé le coulis (on ne peut pas toujours tout faire :-( )

La ganache kinder est toute simple à réaliser, on mets quelques barres de kinder dans une casserole à feu doux avec de la crème fraiche liquide, en mélangeant jusqu'à obtenir une belle consistance bien crémeuse (~50g de kinder pour 25g de crème),

Pour le caramel au beurre salé : ne le testez pas, vous ne vous en passerez plus ! et à la p'tite cuillère ce n'est pas très bon pour le régime, lol, vous pouvez retrouver la recette ici (click).

Dès mon caramel prêt, je l'ai versé dans un pot, mais j'ai laissé un petit fond dans ma casserole, j'y ai versé des noix de pécan concassées, que j'ai fait chauffé très peu de temps, pour qu'elle prennent ce bon gout caramel.

Sunday caramel

Ingrédients (pour 4 pots de 150ml)

C'est très simple, il n'en faudra que 2 :

33cl de crème fleurette,

100g de lait concentré sucré.

Accompagnements : faites vous plaisir, variez !

Sunday

Recette :

Dans un premier temps, il est très important de mettre au réfrigérateur : le bol du robot, le fouet, la crème fraîche, afin de réussir sans problème votre chantilly.

Mettre la crème fraiche, dans le bol de votre robot bien refroidi, et fouetter à vitesse maximum jusqu'à obtenir une parfaite chantilly,

Incorporer délicatement, à l'aide d'une spatule, le lait concentré sucré,

Verser dans vos ramequins,

Mettre au congélateur plusieurs heures !

Préparer les garnitures ! Pour moi l'idéal est de servir les glaces, de mettre au centre de la table plusieurs garnitures et laisser chaque convive se servir.

C'est prêt !

Bon appétit !!!