Maman, blogueuse, passionnée par le cake design et les gâteaux en pâte à sucre. Je partage mes tutoriels et recettes de génoises, ganaches, curd...ainsi que d'autres gourmandises sucrées. Retrouvez aussi quelques recettes faciles salées pour faciliter le quotidien de mamans débordées.

Caramel beurre salé

par Les Recettes d'Alicia 18 Février 2015, 07:00 caramel beurre salé plaisir d'offrir pate a tartiner caramel

J'ai déjà publié cette recette il y a quelques année, mais elle vaut le coup d'être redécouverte et améliorée avec des photos.

Je vous la conseille, elle est rapide a réaliser et excellente, pour votre plaisir, ou joliement emballée pour le plaisir d'offrir...

Ingrédients :

100g de sucre

10cl d'eau

30g de beurre demi sel

4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

Recette :

Dans une casserole (de préférence anti dérapante),

Mettre le sucre et l'eau,

Chauffer et mélanger jusqu'à ce que le mélange commence a roussir,

Enlever immédiatement du feu,

Ajouter le beurre, bien mélanger,

Ajouter la crème fraîche, bien mélanger. Utiliser immédiatement si besoin de l'utiliser liquide ou bien chauffer au micro onde pour l'utiliser plus tard.

Sinon mettre dans un bocal et conserver au frigo.

Délicieux, je l'ai utilisé dans un tiramisu speculoos caramel beurre salé, dans un tiramisu speculoos pomme cuite caramel beurre salé, dans des cupcakes,dans les gâteaux cake design, dans des yaourts natures, sur des crêpes, tartines ...

A utiliser selon vos envies !

Bon appétit !!!

Cupcake caramel beurre salé - Les recettes d'Alicia

Cupcake caramel beurre salé Bonjour, J'ai refait des cupcakes caramel beurre salé, délicieux, j'en profite pour vous remettre le lien de la recette : http://recettesfaciles.over-blog.net/mini-cupcakes-caramel-beurre-sale Bonne journée les gourmands. D'autres...

http://recettesfaciles.over-blog.net/cupcake-caramel-beurre-sale

Tarte aux pommes et caramel beurre salé - Les recettes d'Alicia

Pate sablée facile rapide (cf lien ci-dessous) Un pot de compote de pomme 4 pommes Un peu de caramel beurre salé (cf lien ci dessous) Ingrédients : 250g farine 125g beurre à température ambiante coupé en dès 70g sucre 2 jaunes d'oeuf 3 a 5cl d'eau Préchauffer...

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Gâteau d'anniversaire oui-oui au caramel beurre salé - Les recettes d'Alicia

Réalisation du gâteau oui-oui : Dans un premier temps, j'ai réalisé 2 sponge cakes dans des moules ronds de hauteurs et de diamètres différents (recette ci-dessous), Puis j'ai réalisé une crème au beurre à la meringue suisse au caramel beurre salé (recette ci-dessous), J'ai coupé chaque sponge cake en 2 dans le sens horizontal, je les ai garnis de la crème au beurre.

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Crème au beurre à la meringue suisse au caramel beurre salé - Les recettes d'Alicia

Dans un cul de poule résistant à la chaleur, mélanger blancs d'oeufs, sucre roux et sel, Mettre le cul de poule sur un bain Marie, il ne doit pas toucher l'eau, Fouetter ~5min sur le bain marie sans arrêter , le sucre doit être dissout, et le mélange chaud au

http://recettesfaciles.over-blog.net/creme-au-beurre-a-la-meringue-suisse-au-caramel-beurre-sale