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Omelette aux sanguins

par Les Recettes d'Alicia 2 Novembre 2013, 08:00 sanguins champignons omelette rapide facile

C'est la saison des champignons, sanguins, cèpes ...

Chez nous ce sont les sanguins.

J'ai eu la chance d'en avoir une grosse poignée.

Une petite poêlée pour moi et une omelette pour mon mari, quel régal !

Ingrédients :

Une grosse poignée de sanguins

3 œufs

Une gousse d'ail

Persil frais

Sel, poivre, huile d'olive

Omelette aux sanguins
Recette :

Verser dans une poêle anti-adhésive, un filet d'huile d'olive, (a feu moyen),

Ajouter les sanguins nettoyés, émincés, une gousse d'ail écrasée, sel, poivre,

Et laisser suer ~15min,

Ajouter du persil ciselé,

Enlever du feu,

Dans un bol, fouetter les 3 œufs, saler, poivrer,

Dans une autre petite poêle, mettre une noisette de beurre,

Verser les œufs fouettés, ajouter par dessus les sanguins,

Laisser cuire à feu moyen,

Stopper la cuisson quand l'omelette est à votre goût, baveuse ou plus cuite.

C'est prêt !

Bon appétit!!!

Omelette aux sanguins

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