Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Brandade de Morue

par Les Recettes d'Alicia 6 Octobre 2010, 14:00 Plats

Ingrédients :

400g de morue

~8 pommes de terre moyennes

1 bouquet de persil frais

1 verre d'huile d'olive

Gruyère rapé

1 noisette de beurre

Sel, poivre

 

Recette :photo (6)

Déssaler la morue, selon le temps indiqué, en la faisant tremper dans l'eau et en changeant l'eau régulièrement, 

L'emietter, retirer les arrêtes, la peau, 

Faire cuire les pommes de terre, pelées, nettoyées et coupées en dès, une dizaine de minute dans l'eau bouillante,

Une fois déssalée, mettre la morue à cuire dans une casserole d'eau froide, dès que l'eau bouillonne, enlever la casserole du feu, et laisser pocher 5minutes,

Nettoyer, essuyer, mixer le persil,

Ecraser les pommes de terre avec de l'huile d'olive, sel, poivre, persil, de manière à obtenir une purée,

Insérer la morue émiettée, 

Disposer le tout dans un plat à gratin beurré, 

Recouvrir de gruyère rapé,

Enfourner dans four préchauffé à 200°C ou en mode grille ~10 minutes.

 

C'est prêt !

commentaires

Plancha 04/07/2011 17:31



Bonn idée. C'est toujours agréable une bonn brandade



severine 03/01/2011 09:04



De retour, je passe te souhaiter une bonne année 2011!! Bises!



Les Recettes d'Alicia 03/01/2011 11:10


Merci, je suis passée te visiter aussi, meilleurs voeux à toi et tous tes proches. gros bisous


dalila 02/01/2011 04:50



je te souhaite une bonne année,bizzzzz



Les Recettes d'Alicia 03/01/2011 11:12


Merci, très bonne année à toi aussi, tous mes voeux de bonheur. BIzzzz


Ginette 30/12/2010 09:56



Bonjour
Les 1200 recettes issues de «LA CUISINE POUR TOUS» le livre de Ginette Mathiot paru en 1955, sont rassemblées sur ce site parfaitement désintéressé:  http://WWW.SAPIDE.FR
Merci d’y jeter un coup d’œil et de le faire connaître si vous le jugez utile.
Bien à vous
G.



Cécile 28/12/2010 09:13



Bonnes fêtes de fin d'année!



Les Recettes d'Alicia 31/12/2010 09:41

Coucou, merci bcp, passe un très bon réveillon et a l'année prochaine ! Bizzzz

Payette6202 21/12/2010 18:49



!Hmm j'adore la brandade de morue!! Miam!!



DALILA 18/12/2010 23:02



slt alicia


humm il y à longtemps que j'en ais manger j'adore sa merci,bizzz



dalila 05/12/2010 04:01



coucou


hummm j'adore la brandade de morue trop bon merci,bizzzzzou



Les Recettes d'Alicia 09/12/2010 14:29


Tu l'as testée ?? bizzzz


severine 03/12/2010 13:30



Ben alors copine ca va? Ca fait un bail j'espère que pour toi tout va bien au moins bises!



Les Recettes d'Alicia 09/12/2010 14:37


Coucou, Oui oui tout va très bien, même très très bien, il faut que je t'envoie un mail pour t'expliquer mon absence. Gros bisousssssssssssss


severine 15/11/2010 13:42







severine 13/11/2010 21:18



Hé on ets en novembre t'es passé ou hihiihhih bises!



passionnementcuisine 10/11/2010 10:23



coucou la miss j'espère que tout va bien!!!! ça fait logtemps biz



Myriam 08/11/2010 23:00



Je viens de découvrir ton blog. Bravo, j'aime beaucoup ;-)



severine 02/11/2010 16:32



Ca fait un bail ca va? Bises!



severine 28/10/2010 14:03



Ben alors t'es passé ou? Bises!



blandine 18/10/2010 21:48



j'adore la brandade ! un best aux Antilles


gro skissss



severine 16/10/2010 20:24



Ben alors t'es passé ou de nouveau toi mdr!



Biscottine 14/10/2010 14:03



Pour te dire que tes textes et photos sont volées par un blog, exemple:


http://lacuisinedesofia.skyrock.com/2905948347-CAKE-MOELLEUX-COCO-MANGUE.html


Tu peux la dénoncer en bas à gauche de son blog.



Fanie 13/10/2010 21:27



Que c'est bon ça... merci pour cette recette.


Bisous


Fanie



dalila 08/10/2010 14:31



humm j'adore sa merci ma belle,bizzzzou



Cécile 07/10/2010 10:17


C'est un plat que je n'ai jamais mangé, mais maintenant que je suis réconciliée avec le poisson, je pense qu'il me plairait! Bonne journée!


passionnementcuisine 06/10/2010 22:11



miam miam!! je passais te souhaiter une bonne soirée!! biz malika



cecile 06/10/2010 18:18



j'aime beaucoup ce plat ...



nadine 06/10/2010 17:34



miam ça a l'air vraiment très très bon



lens62 06/10/2010 17:16



j'aime la brandade de morue  bonne soirée



melayers 06/10/2010 17:09



unbon plat j'adore le poisson bisoussssss



Haut de page