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Les recettes d'Alicia

Brandade de Morue

par Les Recettes d'Alicia 6 Octobre 2010, 15:00 Plats

Ingrédients :

400g de morue

~8 pommes de terre moyennes

1 bouquet de persil frais

1 verre d'huile d'olive

Gruyère rapé

1 noisette de beurre

Sel, poivre

 

Recette :photo (6)

Déssaler la morue, selon le temps indiqué, en la faisant tremper dans l'eau et en changeant l'eau régulièrement, 

L'emietter, retirer les arrêtes, la peau, 

Faire cuire les pommes de terre, pelées, nettoyées et coupées en dès, une dizaine de minute dans l'eau bouillante,

Une fois déssalée, mettre la morue à cuire dans une casserole d'eau froide, dès que l'eau bouillonne, enlever la casserole du feu, et laisser pocher 5minutes,

Nettoyer, essuyer, mixer le persil,

Ecraser les pommes de terre avec de l'huile d'olive, sel, poivre, persil, de manière à obtenir une purée,

Insérer la morue émiettée, 

Disposer le tout dans un plat à gratin beurré, 

Recouvrir de gruyère rapé,

Enfourner dans four préchauffé à 200°C ou en mode grille ~10 minutes.

 

C'est prêt !

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commentaires
P
Plancha
04/07/2011 17:31
<br /> <br /> Bonn idée. C'est toujours agréable une bonn brandade <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
severine
03/01/2011 09:04
<br /> <br /> De retour, je passe te souhaiter une bonne année 2011!! Bises!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Les Recettes d'Alicia
03/01/2011 11:10
<br /> Merci, je suis passée te visiter aussi, meilleurs voeux à toi et tous tes proches. gros bisous<br /> <br /> <br />
D
dalila
02/01/2011 04:50
<br /> <br /> je te souhaite une bonne année,bizzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Les Recettes d'Alicia
03/01/2011 11:12
<br /> Merci, très bonne année à toi aussi, tous mes voeux de bonheur. BIzzzz<br /> <br /> <br />
G
Ginette
30/12/2010 09:56
<br /> <br /> Bonjour<br /> Les 1200 recettes issues de «LA CUISINE POUR TOUS» le livre de Ginette Mathiot paru en 1955, sont rassemblées sur ce site parfaitement désintéressé:  http://WWW.SAPIDE.FR<br /> Merci d’y jeter un coup d’œil et de le faire connaître si vous le jugez utile.<br /> Bien à vous<br /> G.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Cécile
28/12/2010 09:13
<br /> <br /> Bonnes fêtes de fin d'année!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Les Recettes d'Alicia
31/12/2010 09:41
Coucou, merci bcp, passe un très bon réveillon et a l'année prochaine ! Bizzzz
P
Payette6202
21/12/2010 18:49
<br /> <br /> !Hmm j'adore la brandade de morue!! Miam!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
DALILA
18/12/2010 23:02
<br /> <br /> slt alicia<br /> <br /> <br /> humm il y à longtemps que j'en ais manger j'adore sa merci,bizzz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
dalila
05/12/2010 04:01
<br /> <br /> coucou<br /> <br /> <br /> hummm j'adore la brandade de morue trop bon merci,bizzzzzou<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Les Recettes d'Alicia
09/12/2010 14:29
<br /> Tu l'as testée ?? bizzzz<br /> <br /> <br />
S
severine
03/12/2010 13:30
<br /> <br /> Ben alors copine ca va? Ca fait un bail j'espère que pour toi tout va bien au moins bises!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Les Recettes d'Alicia
09/12/2010 14:37
<br /> Coucou, Oui oui tout va très bien, même très très bien, il faut que je t'envoie un mail pour t'expliquer mon absence. Gros bisousssssssssssss<br /> <br /> <br />
S
severine
15/11/2010 13:42
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
severine
13/11/2010 21:18
<br /> <br /> Hé on ets en novembre t'es passé ou hihiihhih bises!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
passionnementcuisine
10/11/2010 10:23
<br /> <br /> coucou la miss j'espère que tout va bien!!!! ça fait logtemps biz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Myriam
08/11/2010 23:00
<br /> <br /> Je viens de découvrir ton blog. Bravo, j'aime beaucoup ;-)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
severine
02/11/2010 16:32
<br /> <br /> Ca fait un bail ca va? Bises!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
severine
28/10/2010 14:03
<br /> <br /> Ben alors t'es passé ou? Bises!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
blandine
18/10/2010 21:48
<br /> <br /> j'adore la brandade ! un best aux Antilles<br /> <br /> <br /> gro skissss<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
severine
16/10/2010 20:24
<br /> <br /> Ben alors t'es passé ou de nouveau toi mdr!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
Biscottine
14/10/2010 14:03
<br /> <br /> Pour te dire que tes textes et photos sont volées par un blog, exemple:<br /> <br /> <br /> http://lacuisinedesofia.skyrock.com/2905948347-CAKE-MOELLEUX-COCO-MANGUE.html<br /> <br /> <br /> Tu peux la dénoncer en bas à gauche de son blog.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
F
Fanie
13/10/2010 21:27
<br /> <br /> Que c'est bon ça... merci pour cette recette.<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> Fanie<br /> <br /> <br /> <br />
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D
dalila
08/10/2010 14:31
<br /> <br /> humm j'adore sa merci ma belle,bizzzzou<br /> <br /> <br /> <br />
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C
Cécile
07/10/2010 10:17
<br /> C'est un plat que je n'ai jamais mangé, mais maintenant que je suis réconciliée avec le poisson, je pense qu'il me plairait! Bonne journée!<br /> <br /> <br />
Répondre
P
passionnementcuisine
06/10/2010 22:11
<br /> <br /> miam miam!! je passais te souhaiter une bonne soirée!! biz malika<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
cecile
06/10/2010 18:18
<br /> <br /> j'aime beaucoup ce plat ...<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
nadine
06/10/2010 17:34
<br /> <br /> miam ça a l'air vraiment très très bon<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lens62
06/10/2010 17:16
<br /> <br /> j'aime la brandade de morue  bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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M
melayers
06/10/2010 17:09
<br /> <br /> unbon plat j'adore le poisson bisoussssss<br /> <br /> <br /> <br />
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