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Bonjour les Gourmands,
Aujourd'hui, je partage avec vous la délicieuse et rafraichissante recette du curd au citron parfaite pour le cake design, mais pas que ... aussi pour les cupcakes, les tartes ...
Je fais depuis de nombreuses années une recette de lemon curd très rapide à faire (cuisson 3min au micro-onde) qui contient de l'oeuf, que je vous conseille aussi pour vos patisseries réfrigérées (recette ici).
Mais cette nouvelle recette de curd est sans oeuf, elle peut se conserver à température ambiante sans problème, ce qui est idéal pour le cake design.
Voici la recette en image, n'hésitez pas à l'imprimer, la partager sans modération :-)
Astuce du jour : petite originalité pour votre gâteau :
Je recherche toujours à apporter de la nouveauté dans mes gâteaux, de l'originalité et du goût, j'ai donc testé d'ajouter de la meringue au coeur de mon gâteau. La meringue n'a pas gardé son croquant, elle est devenue onctueuse et à la dégustation et nous retrouvions le goût de la tarte au citron meringuée, un délice, que je vous conseille.
J'ai donc fait un molly cake (recette ici), coupé en 2 car ce n'était pas un gâteau très haut, j'ai étalé sur les 2 faces intérieures du lemon curd, j'ai fait une meringue rectangulaire et plate (recette de la meringue ici à laquelle j'ai enlevé 50g de sucre), que j'ai découpé à peine plus petite que le gâteau et que j'ai disposé entre les deux couches de curd, j'ai fermé mon gâteau et enrobé d'une SMBC, puis bien sûr décoré avec la pâte à sucre ...
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tarte au citron meringuée - Les recettes d'Alicia
Avec les citrons, on peut faire beaucoup de bonnes choses, du salé comme du sucré ( Miam de bonnes tartes et tartelettes au citrons, du lemon curd, du limoncello, des fondants au citron, des ...
http://recettesfaciles.over-blog.net/search/tarte%20au%20citron%20meringu%C3%A9e/
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ganache - Les recettes d'Alicia
Recettes, rapides, simples, faciles, cuisiner avec les fonds de placard et selon les envies, gourmandises ...
ganaches
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cake design - Les recettes d'Alicia
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