Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Galette briochée avec pate magique

par Les Recettes d'Alicia 4 Janvier 2015, 07:00 galette de rois briochée pate magique dessert

Galette des rois briochée

Galette des rois briochée

Les fêtes de fin d'année sont belles et bien passées, et pour ne pas commencer le régime de suite, c'est l'heure de la Galette des Rois.

J'ai déjà partagé de nombreuses recettes de Galettes frangipanes (pour retrouver les recettes cliquez sur la recette qui vous interesse) :

La Galette Frangipane classique

La Galette Frangipane poire chocolat

La Galette Frangipane aux pommes

La Galette Frangipane au chocolat nestlé café

Je vous propose aujourd'hui une Galette des Rois briochée réalisée avec la pâte magique, c'est une pâte qui n'a pas besoin de poser des heures, elle est assez rapide à réaliser.

Galette

Galette

Ingrédients :

Étape 1 :

2 verres de farine,

2 verres d'eau tiède,

2 cuill. a soupe de levure de boulanger,

1/2 verre de sucre en poudre,

1 cuill. a café de sel,

Le jus pressé d'1/2 citron, d'1/2 orange, d'1/2 clementine,

1 bouchon de rhum,

25g de pralin,

Des dès de fruits confits,

1 gousse de vanille.

Étape 2 :

3 verres de farine,

1/2 verre d'huile d'olive (recette salée) ou d'huile de tournesol (recette sucrée),

Pour la déco : 25g de pralin , des fruits confits, un sirop de sucre et eau.

Galette des rois
Galette des rois

Galette des rois

Recette :

Étape 1 :

Mélanger tous les ingrédients (de l'étape 1),

Laisser reposer 10min (mélange assez liquide),

Étape 2 :

Ajouter a la 1ère préparation les ingrédients de la 2ème étape,

Pétrir avec les doigts ou avec un robot,

Ajouter de la farine jusqu'à obtenir une pate non collante.

Laisser reposer 5 min.

Dorer la pâte au jaune d’œuf, disposer dessus du pralin et des fruits confits,

Enfourner dans four préchauffé à 180°C, entre 20 et 30 min (surveiller la cuisson et sortir la galette dès qu'elle a une belle couleur dorée).

Préparer un sirop avec l'eau et le sucre, badigeonner sur toute la galette pour donner une belle couleur brillante.

C'est prêt !!!

Bon appétit les Gourmands !!!

Galette briochée

Galette briochée

commentaires

Haut de page